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新津汤锅
发布时间:2015-02-09     作者:远流文化网     浏览:479

 

汤锅,咸鲜味型,汁白味鲜,荤素兼备,清淡爽口。汤锅看似非常简单,但工序十分讲究:冷水熬汤、加以猪肉棒子骨,大火、中火、小火……十余个小时慢熬慢炖,便是汤锅最原始的烹饪秘诀。在高汤中加以嫩白菜心、薄猪肉片,撒上葱花加点盐,清汤白肉配以鲜香辣酱碟,猪肉肥瘦相连,肥而不腻,瘦而不柴,十分鲜美。新津汤锅虽没有新津河鲜那么名扬海外,却深受当地人喜爱,当地最著名的汤锅店要数爆花汤锅,店如其名,300多平米的店面连成一片,竹桌椅不停地迎来送往,每次饭点都是人声鼎沸,显得格外壮观。

 

东门爆花汤锅

推荐菜品:汤锅 凉拌肉 炝锅鱼 香辣掌中宝

    址:新津县五津镇外东街210

    话:18980533335

自驾线路:在新津县武阳南路右转进入外东街,直行至外东街街口即可

公共交通:新津客运中心乘坐501504路在南河公寓站下



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